Pancake Day煎饼节,大家一起学习起来~

今天大年初二，小编我在这里先给大家拜个年，祝大家丙申猴年万事如意，心想事成！新年行大运，猴年猴塞雷，每天都快快乐乐，学业工作顺顺利利。

今天除了是中国的农历元月初二，也是英国的Pancake Day即忏悔星期二。忏悔星期二是在圣灰星期三前一天，这一天也是四旬斋开始之前, 复活节前40天。“忏悔”这个词来自古英语单词shrive(听忏悔), 就是“忏悔所有的罪孽”的意思。它被称为煎饼节,因为在这一天的传统就是吃用牛奶,黄油和鸡蛋做成的煎饼, 而这几样食物都是在四旬斋禁食的食物。关于煎饼节的习俗和迷信的讲法是，煎饼节这天做的前三个煎饼是神圣的。这三个煎饼上都要画上一个十字架, 再撒上一层盐就能辟邪。这三个煎饼都会放在一边不用来吃。许多城镇还在忏悔星期二这天举行“暴民足球”游戏——是大家都能免费参加的在公共道路上的游戏! 还有传统的煎饼竞赛，它的由来是：有一位家庭主妇忙着做煎饼忘了时间,直到教堂的钟声响起提醒为教会服务的时间到了。这时她为了不迟到冲出了家门带上了里面还有煎饼的煎锅。煎饼竞赛现在在英国的一些村庄里仍然普遍, 参与者在大街上边跑边向空中抛煎饼，然后用锅接住。

薄烤饼（Pancake）在做法和吃法上也有很多种

吃法上：

可以做甜点，也可以当主食。

做甜点的话，可以浇上奶油、巧克力酱、柠檬汁、糖粉、枫糖浆（或蜂蜜）、香蕉以及各种莓类水果。

做主食的话，可以加各种肉类，奶酪，蔬菜等。

做法上：

可以摊得薄薄的白白的，像法国著名的可丽饼那样。

或者是厚一点，散发着金黄的色泽，如照片中那样。 （热爱土豆的德国那边貌似流行直接用土豆来做~）

最后附上小编我的homemade pancake 做法

用料：

Pancake的做法：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合过筛后备用

2. 黄油用锅子小火融化成液态，再将牛奶、鸡蛋和黄油倒入碗 中，搅拌均匀

3. 将1中混合过的低筋面粉、泡打粉放入2中，搅拌成无颗粒粉状

4. 拿出平底锅预热，用小汤勺舀起面糊 一勺就可以放在平底锅中间小火慢慢烤

5. 当表面出现了一个个小泡泡说明底部已经好了，这时候可以翻面，煎一下，用铲子轻轻压下，没有吱吱响，就完成

6. 依次完成面糊，最后出锅一个一个叠起来，搭配水果还可以淋上蜂蜜或者巧克力酱

---

更多精彩 扫一扫 关注我们